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苹果手机可以通过多种方式设置拦截骚扰短信，以下是具体的操作步骤。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开苹果手机中的设置。
2、滑动页面找到“信息”选项，点击进入。
3、找到“过滤未知发件人”，并打开开关，这样便可以屏蔽掉来自未知来源的短信。
方法二：使用勿扰模式
1、打开手机的设置。
2、找到勿扰模式选项并进入。
3、开启勿扰模式，并设定时间，在勿扰模式下，可以屏蔽所有通知和短信，只有特定的联系人能够发送短信给你。
方法三：使用第三方软件拦截骚扰短信
除了上述两种方法外，还可以通过下载第三方软件来拦截骚扰短信，下载腾讯手机管家等安全软件，打开软件后选择短信拦截功能，并根据个人需求进行设置，这些软件可以自动识别并拦截骚扰短信，保护手机安全和个人隐私。
需要注意的是，以上方法虽然可以帮助你屏蔽骚扰短信，但并不能保证完全阻止所有骚扰短信的接收，如果你误将重要短信屏蔽，可能会影响你的日常生活和工作，在屏蔽骚扰短信的同时，也要谨慎设置，确保不会误删重要信息。